Новый государственный стандарт для яичного порошка ГОСТ P «Российское качество. Меланж яичный сухой с повышенной растворимостью. Технические условия» утвердил Росстандарт. Данный стандарт начнет действовать на всей территории РФ с первого июля следующего года.
Разработал новый ГОСТ ВНИИ птицеперерабатывающей промышленности. ГОСТ находится в предельном соответствии с нормами системы стандартизации в России, а также санитарными и ветеринарными нормативными актами, установленными в TC.
В новом ГОСТе содержатся нормы к безопасности сухого яичного меланжа, нормы к упаковке, транспортировке, хранению, правила к маркированию продукции. Также ГОСТом устанавливаются методы, правила надзора, приема готовой продукции яичного порошка.
Чтобы отследить какого качества яичный порошок были приняты коэффициенты растворимости продукта. Порошок считается высококачественным, если сухой яичный меланжа максимально растворяется.
