Как не обжечься на молоке — сертификация молока

    1328
    Как не обжечься на молоке - сертификация молока

    Ещё год назад сертификация молока проводилась по TP PФ (ФЗ 88-ФЗ, в последней редакции 2010г.). Но в мае 2014г., после вступления в силу TP TC, регулирующего безопасность молочной продукции, правила оценки её соответствия принципиально изменились и подчиняются теперь требованиям KTC. Оформленные раньше документы будут действовать не дольше, чем до 31 декабря 2015г., независимо от указанного в них срока действия. Выпуск и производство молочной продукции тоже должны быть полностью переведены на требования TP TC уже с 1 января будущего, 2016, года.

    Нужна ли теперь сертификация молока?

    Именно сертификат на молочную продукцию оформлять не обязательно.  Сертификация молока может быть проведена только в дополнение к положенному документу – СГР или декларации. Важно помнить, что по TP TC добровольная сертификация проводиться не может, а решение о её проведении принимает сам производитель заявленной молочной продукции или её поставщик. Чаще всего это вызвано желанием дополнительно укрепить свои позиции на рынке, особенно если речь идёт об участии в тендере или заключении крупного контракта. Сертификаты международного образца актуальны, в основном, для участников ВЭД, но сертификация CМK (чаще ISO) становится всё более популярной и на внутреннем российском рынке (предусмотрена и схемой 6д TP TC О33/2013) .

    Декларация на молоко тоже нужна не всегда

    Надо сразу выделить три группы молочной продукции, на которую декларация на молоко не оформляется:

    1. Продукция, вообще не попадающая под действие TP TC О33/2013:

    • спецпитание (кроме детского);
    • корма для животных на молочной основе;
    • кондитерские и кулинарные изделия, лекарства, пищевые добавки с молочной составляющей;
    • молочная продукция (а также процесс её изготовления, хранения и т.п.), предназначенная для личного пользования, непромышленного происхождения.

    2.Новая на рынке TC (впервые произведенная или впервые ввезённая) молочная продукция и молочное детское питание проходят обязательную госрегистрацию по другому Техрегламенту TC, 021/2011, регулирующему общую безопасность продукции пищевой промышленности.

    3.Сырое молоко, которому по TP TC О33/2013 положена не декларирование, а особая, ветеринарно-санитарная экспертиза.

    Когда же нужна декларация на молоко

    А вот по остальным товарным позициям оформляют декларации, обязательные для:

    • чисто молочных и содержащих молоко продуктов, в т.ч. сложных по составу,
    • побочных продуктов переработки.

    Кроме того, декларируются функциональные компоненты и сами процессы их производства, хранения, пастеризации, утилизации и т.д.

    Декларация на молоко может быть оформлена:

    1. На определенную партию (схемы 2д, 4д) и срок её действия будет равен заявленному сроку годности продукции;
    2. На серийно выпускаемую молочную продукцию, когда срок действия и порядок декларирования будут зависеть от схемы –
    • декларация на молоко действительна 3 года по схемам 1д, 3д;
    • по схеме 6д обязательна сертификация CMK, включающая в себя полную проверку производства, но в этом случае документ будет иметь силу пять лет.

    Количество оформляемых протоколов, испытаний, выездов на производство и др. аспекты, влияющие на сроки, и стоимость декларирования, зависят в первую очередь от продуманной идентификации продукта и выбора схемы. Поэтому разумнее поручить это специалистам, способным использовать возможности системы во благо заказчика.

    ПОДЕЛИТЬСЯ