Ещё год назад сертификация молока проводилась по TP PФ (ФЗ 88-ФЗ, в последней редакции 2010г.). Но в мае 2014г., после вступления в силу TP TC, регулирующего безопасность молочной продукции, правила оценки её соответствия принципиально изменились и подчиняются теперь требованиям KTC. Оформленные раньше документы будут действовать не дольше, чем до 31 декабря 2015г., независимо от указанного в них срока действия. Выпуск и производство молочной продукции тоже должны быть полностью переведены на требования TP TC уже с 1 января будущего, 2016, года.
Нужна ли теперь сертификация молока?
Именно сертификат на молочную продукцию оформлять не обязательно. Сертификация молока может быть проведена только в дополнение к положенному документу – СГР или декларации. Важно помнить, что по TP TC добровольная сертификация проводиться не может, а решение о её проведении принимает сам производитель заявленной молочной продукции или её поставщик. Чаще всего это вызвано желанием дополнительно укрепить свои позиции на рынке, особенно если речь идёт об участии в тендере или заключении крупного контракта. Сертификаты международного образца актуальны, в основном, для участников ВЭД, но сертификация CМK (чаще ISO) становится всё более популярной и на внутреннем российском рынке (предусмотрена и схемой 6д TP TC О33/2013) .
Декларация на молоко тоже нужна не всегда
Надо сразу выделить три группы молочной продукции, на которую декларация на молоко не оформляется:
1. Продукция, вообще не попадающая под действие TP TC О33/2013:
- спецпитание (кроме детского);
- корма для животных на молочной основе;
- кондитерские и кулинарные изделия, лекарства, пищевые добавки с молочной составляющей;
- молочная продукция (а также процесс её изготовления, хранения и т.п.), предназначенная для личного пользования, непромышленного происхождения.
2.Новая на рынке TC (впервые произведенная или впервые ввезённая) молочная продукция и молочное детское питание проходят обязательную госрегистрацию по другому Техрегламенту TC, 021/2011, регулирующему общую безопасность продукции пищевой промышленности.
3.Сырое молоко, которому по TP TC О33/2013 положена не декларирование, а особая, ветеринарно-санитарная экспертиза.
Когда же нужна декларация на молоко
А вот по остальным товарным позициям оформляют декларации, обязательные для:
- чисто молочных и содержащих молоко продуктов, в т.ч. сложных по составу,
- побочных продуктов переработки.
Кроме того, декларируются функциональные компоненты и сами процессы их производства, хранения, пастеризации, утилизации и т.д.
Декларация на молоко может быть оформлена:
- На определенную партию (схемы 2д, 4д) и срок её действия будет равен заявленному сроку годности продукции;
- На серийно выпускаемую молочную продукцию, когда срок действия и порядок декларирования будут зависеть от схемы –
- декларация на молоко действительна 3 года по схемам 1д, 3д;
- по схеме 6д обязательна сертификация CMK, включающая в себя полную проверку производства, но в этом случае документ будет иметь силу пять лет.
Количество оформляемых протоколов, испытаний, выездов на производство и др. аспекты, влияющие на сроки, и стоимость декларирования, зависят в первую очередь от продуманной идентификации продукта и выбора схемы. Поэтому разумнее поручить это специалистам, способным использовать возможности системы во благо заказчика.
