Требования к организации производства хлеба утвердил Санэпиднадзор

15

Постановление № 10 подписала  Попова A.Ю. (главный государственный санитарный врач России) одиннадцатого февраля 2015 года. Постановлением утверждаются эпидемиологические плавила к организациям по производству хлебобулочных изделий, хлеба, кондитерских изделий.

Новые требования обязательны для соблюдения для всех субъектов хозяйствования без исключений, если их деятельность связана непосредственно с оборотом хлебобулочных изделий на территории России, а также для лиц, которые не являются частными предпринимателями, основателями юридических лиц.

Документом регулируются самые различные перспективы деятельности таких субъектов: требования к прилегающей территории и помещениям; требования к вывозу отходов и питьевому режиму сотрудников; требования к обеспечению водой и требования к канализации; требования к освещению территории (естественное, искусственное); требования к проветриванию и содержанию помещений, к оснащению и инвентарю, которым пользуются на производстве, а также предписания к  полуфабрикатам и сырью.

Новость по теме:
Новые санитарные требования для изделий из муки СП 2.3.4.3258-15